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港街「横浜」で、どこか懐かしい |
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| おつまみ燻製を丹精込めて | ||||||
| 製造・販売しております。 |
| ●会社概要 | ||||||
•名称：横浜燻製工房株式会社＜略称：横燻（よこくん）＞
–英語名称：Yokohama Smoke Studio Inc.（略称：ＹＳＳ）
•設立：２０１２年５月１１日
–営業開始：２００９年３月
–燻製開始：１９８７年１月
•代表者：代表取締役 燻匠 栗生 聡
•資本金：７００万円
•営業内容
–燻製品の製造および販売
–燻製製造装置の企画・研究・設計・開発・製造および販売
–燻製品の通信販売事業
•従業員：３名
•取得営業許可
–惣菜製造業
–乳製品加工業
–醤油製造業
–ごま油製造業
–コショウ、塩 販売業 |
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| ●沿 革 | ||||||
–１９８７年 １月 趣味の釣り（フライフィッシング）の釣果を燻製
>作り方がわからず、入門書などを頼りに研究開始
–１９９７年 夏 周囲から「おいしい」と言われるようになる
>燻製作りの研鑽を積む –２００９年 ７月 第１工房完成 営業許可取得 （株）ＫＵＲＩＵにて販売開始
ｗｅｂショップ開設
１０月 第６回グルメ＆ダイニングショーに出展
新製品コンテスト「フード部門」で 準大賞 を受賞
–２０１１年 ８月 ポートサイド店 オープン
–２０１２年 ５月 横浜燻製工房株式会社 設立
１１月 ポートサイド店近くに 第２工房 完成
-２０１３年月 観光庁主催の「究極のお土産品評会」にて -２０２０年７月 第２工房とポートサイド店を統合
●主要取引先 （株）三越伊勢丹、（株）そごう・西武、（株）阪急阪神百貨店、（株）東急百貨店、
（株）近鉄百貨店、（株）松屋、（株）高島屋、（株）京急百貨店 ＭＨＤモエ ヘネシー ディアジオ（株）、サントリーマーケティング＆コマース（株） 他
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